Vamos Falar de Doce - Kahk

Muçulmanos e cristãos no Egito comemoram suas festas com sobremesas especiais preparadas para cada ocasião. Duas sobremesas: kahk e ghurayeba, são "bolinhos" tradicionais que são consumidos não só em dias de festa, mas no dia a dia,e são o resultado de uma herança familiar.

Dias antes da festa, as famílias e vizinhos se reuniam em uma casa escolhida para o ritual de cozimento kahk, embora esta tradição tenha diminuído em meio as pressões da vida da cidade, onde padarias produzam em grande quantidade a sobremesa, a preços variados e de formas inovadoras. No entanto, a tradição permanece viva, lembrando o quanto um ritual pode reforçar e aproximar as relações familiares e de vizinhança. No primeiro dia do Eid (Celebração que comemora o final do mês do Ramdan), as crianças vagueiam nas vielas com travessas de kahk para distribuir para seus vizinhos, oferecendo uma saudação matinal graciosa.

Aqui está uma receita tradicional de kahk seja para o dia que você decide fazê-lo sozinho, ou ao lado de familiares, vizinhos e amigos.



Ingredientes:

1 kg de farinha

2 xícaras de margarina ou manteiga

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de sementes de gergelim

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de aroma kahk (mão sei por qual aromatizante da pra substituir aqui - talvez baunilha - não é a mesma coisa ...masssssss

Uma pequena quantidade de sal

1 colher de sopa de fermento em um copo de água morna

A noz para cada bolinho que você vai fazer (aqui também da pra improvisar e criar no Brasil)

Açúcar em pó

Para a Pasta de Nozes:

1/4 xícara de nozes
3 colheres de chá de açúcar em pó
1 colher de sopa de água de rosas.
canela

(Misture todos os ingredientes no processador de alimentos até que se forme uma pasta. Molde bolas muito pequenas pra colocar dentro do bolinho.



Modo de Fazer:

1. Bata a manteiga no liquidificador ou batedeira até ficar cremosa.

2. Adicione o leite e misture com a manteiga.

3. Adicione o fermento em pó, sementes de gergelim e sal à farinha, juntamente com o aroma kahk.

4. Lentamente, adicione o leite e misture a manteiga à farinha e misture manualmente até que esteja pronto para ser moldado.

5. Adicione o fermento na água morna.

6. Você também pode adicionar mais água enquanto você está misturando para torná-lo mais fácil, mas não acrescentam muito.

7. Deixe a mistura coberta por uma hora.

8. Corte a massa em pequenas bolas e pressione uma noz em cada um, ou a pasta de nozes

9. Criar alguns recortes sobre a superfície de cada bola.

10. Coloque as bolas em uma panela com espaços entre eles, porque eles vão expandir um pouco.

11. Asse em forno médio até que adquiram uma cor amarelo-dourado.

12. Deixe os bolinhos para esfriar, em seguida, adicione o açúcar em pó (confeiteiro) em cima.

Fonte: http://www.almasryalyoum.com/en/node/491193
http://www.flickr.com/photos/marwaelchazly/6004585355/in/photostream/lightbox/

Amr Diab -We Malo

Estava ouvindo a Rádio Rotana~agora pouco, quando tocou essa música e meu coração derreteu de saudade! Saudades do Egito e saudade de você ... :~~~~~~~~~~~~~~
Tem dias que eu desejo que o tempo voe e em outros que eu tenha tempo pra preparar tudo que preciso - mas sempre que eu tenha o tempo suficiente pra estar junto e perto de você! :))

Amr Diab -We Malo

و مالو لو ليلة تهنا بعيد...
So what if we got lost one night...
و سبنا كل الناس
And left everyone behind?
أنا يا حبيبي حاسس بحب جديد...
My darling, I feel a new love.
ماليني ده الإحساس
You have filled me with this feeling.
و انا هنا جنبي أغلي الناس...
And here, I am beside the most precious person
أنا جنبي أحلي الناس
I am beside the most beautiful person.
(Repeat Part 1)
حبيبي ليلة تعالي ننسي فيها اللي راح
Darling, tonight, let us forget all that is past.
تعالي جوة حضني و ارتاح
Stay in my embrace and relax.
دي ليلة تسوي كل الحياةThis night is worth the rest of my life.
مالي غيرك و لولا حبك حعيش لمين
There is nobody else for me but you and without you, I would have no reason to live.
حبيبي جاية أجمل سنين
Darling, the best years are coming.
و كل ماده تحلي الحياة
And every day, life will get better
حبيبي ألمس إيديا...
Darling, touch my hand...
عشان أصدق اللي أنا فيه
So that I may believe what is going on.
ياما كان نفسي أقابلك بقالي زمان...
For so long I had wished to meet you
خلاص وهحلم ليه
And now, there is no need to dream.
مانا هنا جنبي أغلي الناس...
am already here, beside the most precious person
أنا جنبي أحلي الناس
I am beside the most beautiful person
Repeat Part 2)
(Chorus 1)
(Chorus 2)
(Chorus 1)
(Chorus 2)
(Chorus 1)
(Chorus 2)
(Chorus 2)

Facebooky فيسبوكى - Ahmed Mekky :P .... "Good night!

Ahmed Mekky, nasceu em 19 de Junho de 1980 - é um multi-man: Rappper, diretor, ator de tv, filmes, escritor ... (http://en.wikipedia.org/wiki/Ahmed_Mekky)
Já vi algumas coisas com ele - bem engraçadas - e se você entende inglês preste atenção a esta letra e a este clip.



Lembro que comecei a usar a internet em 1998 - há exatos 13 anos e não tem como dizer que ela não faz parte da minha vida ...#mIRC, ICQ, MSN, Orkut, Facebook, Twitter, Blog, Youtube ... quanta gente conheci, reencontrei, quanta confusão, quanta alegria, quanta futilidade e informação ... a internet realmente mudou a minha vida e em todos os sentidos!
E um dia já tive vontade de cantar algo nesse sentido, como a música que ele fez :P

Confira:

One day I was sitting in a coffee shop drinking coffee and smoking a cigarette
I daydreamed, closed my eyes, and took a visit to my memories
I daydreamed in how much this world is low and deceitful
And that the love people has is 90% deception
And this is not all I thought of, this is the summary of the summary
I actually thought of a time where I was lost and had a taste of defeat
Upon the saying of an old lady in our neighborhood “life is all about choosing”
Hear this story from me and learn the moral

I don't have an account on Facebook. Listen to Mekky! Don’t think that he who has an account in my name would be me!!
Try to get rid of him or stay away, get rid of him and don’t believe him no matter that he tells you or swears to you or sends you my pictures
Leaving the house at night to get broad bean, yogurt, eggs, and bread... the official dinner in Egypt, of course, we all know it.
I met a boy who was not fully sober, from the poor neighborhood and his name was Nino.
With him was water and smoke and he joking around, what the..!
He told me, "Mekky, can I add you on Facebook”
Me, and Ahmed Mu3tazz and Tareq and Bakbak and Emad, you do this to us! Uuhh here you go...!
Add us, add us
Mu3tazz and Tareq are not important, Ahmed and I are!
I told him “are you joking around or are you speaking seriously? For a long time between Facebook and I are a hundred barriers"
The last I had was Hi5 and maybe ICQ, but if you say you have Facebook then ill say Damn You!
He took me to his house by my hand so he would show me the origin of the subject... He opened Facebook and I saw it to be thirty fake accounts
They have put my picture, and written my name, and making themselves be me! And each one of them talks to thousands of people each year!
I would die to know what people are telling others using my name, it’s a scary thing, put yourself in my place!
I still haven't recovered from the shock as Nino showed me another thing.. he opened a fan page that had over 100,000 fans
They wrote beautiful things that let my heart flutter and be happy.. Thank you to everyone who wrote something whether they be a lady or man
just as I was about to be extremely happy, the happiness went and I sat down angry
I felt that he who created the page was someone of no use
He took my identity, and he speaks like Daboor in the movie Morgan .. get a life man!
Your salad is baba ghanoush and have some vegetables as well
I searched, I read everything that person wrote, I found him to be an over exaggerator, on his page I wrote for every one that this person is a liar
He quickly erased what I wrote. He responded and said that I am a liar. Suddenly everyone got angry, all what was left was for them to throw their shoes at me
He cursed me, blocked me, and threw me out like a dog
may net on the natet for the entet
I looked more and I found many pages on the net in my name and every time I opened a page I found them to be filled with lies
Exclusive new using my own tongue and my relationship with the people as easy as the relationship of dollars with the lira
I don't know anything about them, we are not even connected by geographical area, may God cure them for these are sick people not only evil
Every hour there is an exclusive statement coming from me all filled with talks of art, personal news, and opinions on religion and politics
the weird thing is that I came to encounter many people who are old and smart who believe all the news and spread it around
So I took a long stand with myself and found the solution. I decided to announce in a song that I don't have an account or site
If any Mekki meets you on the net, tell him "Good night!"

El Medan الميدان Square

Outra música do Hamza Namira - porque estes dias mais do que nunca eu tenho precisado sonhar e sentir esperança !

El Medan - الميدان - Square


كنا مش حاسين بقيمة
والأمل موضة قديمة
بس ف ثانية افتكرنا
إن بلادنا دي عظيمة

ارفع راسك انت مصري
انت واحد من اللي نزلوا في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت وقفت جمب جارك في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت رجعت المصري بتاع زمان
المصري بتاع زمان

شايف الدنيا بشكل تاني
السما صافية سامع أغاني
واللي اتغير فيا هو
طعم الحرية ف لساني

ارفع راسك انت مصري
انت واحد من اللي نزلوا في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت وقفت جمب جارك في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت رجعت المصري بتاع زمان
المصري بتاع زمان

بيقولوا مصر هرم ونيل
وبينسوا المصري الأصيل
اللي ساعة الجد دايما
يقدر يعمل مستحيل

ارفع راسك انت مصري
انت واحد من اللي نزلوا في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت وقفت جمب جارك في الميدان
ارفع راسك انت مصري
انت رجعت المصري بتاع زمان
المصري بتاع زمان

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We didn't feel it's value
And the hope it is out of fashion
But in one second we remembered
That our country is great

Rise your head up, you are Egyptian
You are the one who went out to Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You stood nearby your neighbor in Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You came back as an Egyptian as it was long time ago
Egyptian as it was long time ago

You see that world looks different
Cloudless sky listens songs
And what has changed in
Taste of freedom in my tongue

Rise your head up, you are Egyptian
You are the one who went out to Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You stood nearby your neighbor in Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You came back as an Egyptian as it was long time ago
Egyptian as it was long time ago

They say that pyramid and Nil -that's Egypt
and they forgot about descent of Egyptian
and whenever they are always serious
Can do things impossible

Rise your head up, you are Egyptian
You are the one who went out to Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You stood nearby your neighbor in Midan Square
Rise your head up ,you are Egyptian
You came back as an Egyptian as it was long time ago
Egyptian as it was long time


picture: http://www.flickr.com/photos/elhamalawy/5426897612/in/set-72157625947671262

Caminho da Liberdade - The Way Back

Escolhi falar desse filme - porque apesar de eu nunca ter estado em nenhum destes lugares, o filme é ótimo para se conhecer as locações na Sibéria, Índia e Marrocos ... mas escolhi porque hoje é 11 de setembro e hoje evitei de ligar a tv para não ser massacrada com as matérias sobre este dia há 10 anos atrás e sobre terrorismo.
Assistindo a esse filme parei pra pensar e lembrar de como há anos atrás a Rússia e o Comunismo foram os inimigos da América e do sonho Americano, lembrei das minhas aulas de história sobre a Guerra Fria, Espionagem e por aí vaí ... e de como hoje o Oriente Médio, ou os países Árabes, ou o seu modo de vida e religião - se tornaram os novos espiões da modernidade, ou seria melhor dizer "terroristas". A América parece as vezes temer aquilo que é diferente do seu próprio estilo de vida, daquilo que é diferente e até certo ponto que parece impenetrável. Dizem lutar pela democracia e pela liberdade - mas impor a sua democracia e liberdade - pode não ser o melhor caminho para todos.

Escolhi este filme, porque pra mim há apenas 2 palavras chaves nele: Bondade e Perdão.

O filme é baseado no livro de memórias do oficial do Exercito polonês Slamovir Rawicz e mostra na jornada que ele e outros companheiros fizeram de uma prisão siberiana até a Índia, em 1940, caminhando mais de 6.500 km e sobrevivendo a adversidades como temperaturas abaixo de zero, calor do deserto e falta de água, comida.

A verocidade da história é questionada, uma vez que o próprio Rawicz não apontou evidências que comprovassem a sua história. Sendo verdade ou não, a história é épica e embora a crítica tenha falado bem mal do filme, eu particularmente gostei da história, das locações e da mensagem.

Perdoar a si mesmo e perdoar o outro ... nada mais apropriado para uma data como o 11 de setembro!

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Egito suspende decisão de exigir visto antes de viajar

" O Governo do Egito suspendeu as decisões que requeriam que turistas e outros visitantes para necessitariam de vistos antes da chegada no país, um oficial do turismo egípcio disse neste domingo.

Vice-ministro do Turismo, Hesham Zazou disse que o Gabinete congelou a decisão, de acordo com o funcionário da Agência de Notícias do Oriente Médio. Ele não deu uma razão ou disse se seria executada mais tarde.

A medida exigiria que turistas e outros visitantes necessitariam de tirar vistos com antecedência uma embaixada egípcia no exterior em vez de comprar no momento da chegada no aeroporto do Cairo. Isto não se aplicaria aos turistas que viajam em grupos.

As novas regras afetariam turistas dos Estados Unidos, Europa, Austrália, países do Golfo, África, América Latina e Ásia.

O turismo é um pilar da economia do Egito e foi gravemente ferido pela agitação, que começou com o levante que derrubou Hosni Mubarak, em fevereiro."

Egito agora vai exigir vistos antes da chegada para estrangeiros!

É ...ontem a noite eu estava aqui na internet procurando e lendo sobre outras coisas no Egito, quando me deparei com essa notícia - que quase me fez cair da cadeira!
O governo ainda está mudando - mas já começaram as restrições ...não acho que eles estejam errados, mas antes era simples ...você ia ao Egito e comprava seu visto de Turismo para 1 mês no próprio aeroporto por módicos $15 dollares e estava tudo bem ... agora a coisa já vai mudar de figura!

Pelo menos pra quem mora no Brasil ... A Embaixada do Egito está em Brasília e o Consulado no Rio de Janeiro - pra quem mora em São Paulo ...é o meio do caminho e eu já estou me perguntando como será o processo de obtenção - de uma coisa eu sei - vai ficar bemmmmm maisss caro !!!

Cabe lembrar que a medida não vale para pessoas que viajam em grupo e através de agências de Turismo com pacotes ... nestes casos a regra continua a mesma - você compra no aeroporto. Agora para quem viajava a trabalho, pra fazer cursos, um turismo alternativo fora da rota das agências, ou para encontrar seus habibis ... todos estes estão na listas e nós estamos na lista deles, de países que terão sim de solicitar o visto antes da chegada!

Como disse a Ticiana na comunidade do Nilo ao Deserto - no orkut, ..." renovacao de visto esta muito dificil mesmo por aqui. Antes era simples, hoje vc tem que provar pra que quer prorrogacao de visto. Tudo isso pq muitos que pedem renovacao de visto estao trabalhando aqui, mesmo com visto de turista. O pais tem muitos egipcios vindo da Libia, mais de 1 milhao, e tudo isso se junta ao desemprego por conta da instabilidade daqui desde a revolucao. O governo tomou essa medida pra abrir o mercado de trabalho para os egipcios. Só estao renovando visto para quem eh casada com egipcio (eu aconselho ir dar entrada na cidadania) ou tem algum cargo elevado em alguma multinacional, fora isso esta por demais complicado, nem subornando funciona mais rs"...
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Pra quem quer ler a reportagem na íntegra aqui estão os links:

http://www.almasryalyoum.com/en/node/494000

http://www.almasryalyoum.com/en/node/493671

Aqui vai o meu resumão em português:

"Dois funcionários do turismo têm criticado a política do novo governo de pôr termo à emissão de vistos aos turistas estrangeiros no Egito.

Amr el-Ezzaby, chefe da Organização de Promoção do Turismo disse que a nova medida vai prejudicar gravemente a indústria do turismo e irá transformar o Egito em "um país fechado."

"Ele não só irá afetar o turismo do Egito, mas a imagem do Egito como um país estável", el-Ezzaby foi citado como tendo dito isto através da Agência pelo Oriente Médio na sexta-feira.

Na quinta-feira, um porta-voz do governo disse que o Egito vai exigir vistos de todos os viajantes antes de chegar no país, terminando década entrada irrestrita para americanos e outros visitantes ocidentais, e alguns de outras nacionalidades.

Estrangeiros no Egito já começaram a enfrentar um clima severo com restrições de visto desde 25 de janeiro, com alguns relatórios de que os oficiais egípcios começaram a rejeitar uma segunda prorrogação do visto de três meses para aqueles que já estão no país e substituí-los por um mês apenas extensões.

Turistas que viajam em grupos serão isentos da nova regulamentação.

El-Ezzaby disse que a nova política irá afectar os estrangeiros que compraram apartamentos no Egito sob a política do governo para encorajar estadias de longa duração para estrangeiros no Egito.

Sob a nova política para turistas - "será precido a solicitação de vistos em embaixadas e consulados", disse o porta-voz do governo.

Elhamy el-Zayyat, chefe da Câmara de Turismo da União disse que a nova medida " irá impactar "negativamente" o turismo.

Ele exortou o governo a revogar a nova medida.

Ele propôs, por enquanto que questões de vistos para passaporte egípcio e Residência para estrangeiros posam ser obtidos pela internet.

O movimento parece ser a mais recente resalva contra a livre entrada e residência de estrangeiros no Egito após a revolta que derrubou o presidente Hosni Mubarak, em fevereiro.

Países dos Estados árabes do Golfo, América Latina, Japão e outros países ricos da Ásia, e os Australianos estão entre os afetados pelas restrições de novo.

Indústria do Turismo no Egito foi duramente atingida pela revolta de 25 de janeiro, mas tem conseguido recuperar algumas receitas depois de melhorar segurança, especialmente em seus resorts do Mar Vermelho.

Na semana passada, funcionários do governo disseram que as receitas do turismo em 2010-11 foram de USD 10,6 bilhões dólares comparado com USD $ 11,6 bilhões em 2009-10."

Hamza Namira e Esperança

Quando escuto música é como se eu acessasse dentro de mim um livro inteiro de lembranças!
Cada canção me faz reviver um tempo, um lugar, pessoas, situações, sentimentos ....
Não há novidade nenhuma em saber que há 7 anos eu tenho escutado, pesquisado, comprado e amado a música árabe e são muitos os cantores e cantoras que gosto!

Mas escolhi postar estes vídeos do Hamza Namira, um cantor que amooo, porque as músicas dele me inspiram esperança e toda vez que escuto me causam bom sentimentos, uma certeza de que tudo pode mudar para algo melhor- sempre!

Hamza Namira, não é somente um novo artista da Awakening, mas é um novo modelo que representa um importante lado da cultura Árabe Moderna. Ele nasceu em 1980 na Arábia Saudita, é filho de país de egípcios, começou a compor e tocar aos 17 anos na cidade de Alexandria, mas viveu em muitas cidades árabes e conviveu com diferentes níveis, o que contribuíu para que ele tivesse este senso ... suas canções estão sempre discutindo sobre a Humanidade e assuntos sociais, nos fazendo sonhar com a possibilidade de um futuro melhor.

Por isso escolhi estas 2 canções que amo:

Do Album: Ehlam Ma'aya "حمزة نمرة : احلم معايا" - (Dream With Me)da Awakening Records
Nas 2 versões - o clip original e o feito com cenas e depoimentos da revolução no Egito em 25/01/11.

E a outra: "Insan" Music video by Hamza Namira, from his new album "Insan", from Awakening Records

I wish to live as human day by day.....
Helping people when they need,
laugh and making other laugh, e
enjoying and make other human inside me and you
human has dream and goals.


Anything you have, you share it with other even your soul.
you carries hope ,bright and life inside your heart and eyes

human inside me and you,
Human has dream and goals.


Human love and don´t hate.
Human carry hope for tomorow, in troubles it is dependable.
It never betrayed or will betray.

human inside me and you
human has dream and goals!

Tanta طنطا

Eu estava pensando como as vezes a limitação do tempo ou um simples olhar além pode limitar a nossa idéia ou visão! E foi assim que decidi escrever sobre essa cidade, que conheci rapidamente - mas com a qual estabeleci uma ligação!
Acredito que tudo na nossa vida é assim, se olharmos rápido demais pode soar desinteressante, mas demorando um pouco mais - você poderá descobrir coisas fantásticas!!

Tanta (em árabe: طنطا) é quinta maior cidade do Egito, com uma população estimada de 1.100.000 habitantes em 2005. Tanta está localizada 94 km ao norte do Cairo e de 130 km sudeste de Alexandria. É a capital da província de Garbia e um centro para a indústria de descaroçamento de algodão e do entroncamento ferroviário do Delta do Nilo. Tanta é conhecida por seus doces, comidas durante os festivais mulid (em árabe: المولد).Três festivais anuais são realizadas em Tanta em honra de Ahmad al-Badawi, uma figura reverenciada muçulmana do 13 ° século., Que está enterrado em uma mesquita na cidade. Um ramo da Al Azhar Univ. (Cairo) é, em Tanta. As ruas principais são as ruas Al-Bahr, Al-Galaa, Al-Saeed e Al-Nahaas. A temperatura varia entre 6,5 graus á 33,6 graus Celsius.

A mesquita mais conhecida na cidade é de El-Sayyid El-Badawi, como citado acima:

El-Sheikh Ahmad Al-Badawi (ou Al-Sayyid Al-Badawi, ou El-Sheikh árabe) foi o muçulmano fundador da Ordem Sufi Badawiyyah. Ele nasceu em Fez, Marrocos em 596 AH (1200 CE). Em 607 AH (1211 CE) Shaykh Ahmad acompanhou seu pai em uma peregrinação a Meca - no entanto, Shaykh Ahmad logo se juntou aos círculos de investigação intelectual e acadêmica em Meca e ficou lá com seu pai até a morte deste último em 627 AH (1230 DC) .

Depois de uma curta viagem ao tribunal Sufi acadêmicos de Al-Jilani Abdulqadir no Iraque, Shaykh Ahmad fez a sua viagem para Tanta onde se estabeleceu até que ele mesmo faleceu em 675 AH (1277 CE). Ele era conhecido por seu comportamento ascético, e foi creditado com Karamat muitos karāmāt(milagres).

Enquanto em Tanta, El-Sayyid El-Badawy ensinou filosofia, misticismo sufi, Corão e estabeleceu um grande corpo de estudiosos na cidade rural egípcia dando origem a um ambiente acadêmico que se desenvolveria ao que é hoje uma das maiores universidades do Egito.(http://www.tanta.edu.eg/en/index.html)

Após a sua chegada a Tanta, a expedição francesa escreveu sobre um "conservatório de l'est" ao descrever a escola corânica que se desenvolveu em torno do santuário e do legado de El-Sayyid El-Badawi.

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Fonte de informação wikipédia
- fotos: http://www.flickr.com
Algumas fotos meu arquvio pessoal



flickr photos: Estes são apenas olhares sobre Tanta que achei no Flickr e que escolhi porque são ilustram -imagens de Tanta que estão em mim.